面包，小籠湯包

這是我四月时做的面包
cream cheese 内餡面包

兒子喜欢的小籠包

72小时發酵面包

前幾天打了一份面團，用了湯种加中种放在冰箱讓它發酵72小时。今天才拿出来加上150g bread flour,5g salt,60g sugar,3g yeast, 120g milk, 1 eggs 打至出筋，再加50g butter 打至有彈性及光滑，發酵45mins,分割，滾圆，鬆弛15mins，整形包入喜愛的內餡。放入纸杯模内，發酵1 小时，表面掃上旦液，180 度烤15 -20mins.
這个圆圆胖胖的是豆沙餡。老公愛吃。

這些是我小时回憶中吃过的椰蓉面包,只是記憶中的椰蓉是橙紅色，該是加了色素，我的是金黄色，很香，我与孩子都愛。
這是我愛的白糖面包。表面洒了白糖。

hot dog bun

這些也是用吐司剩下的麵團做的，那天實再是打太多面團，做了好多面包，送了－些给兒子的朋友。面包还不錯，胖胖的，我覺得可爱。

cinnamon raisin rolls

這是利用做吐司剩下的麵團做的葡萄乾桂花卷。

草莓吐司

這是我第二次做吐司，是用湯种，中种發酵52 小时后做成，真的非常軟，你们看到有些淡粉红色，那是因为我有－瓶快过期的草莓牛奶，利用它变成了草莓吐司，做的时候兒子說嗅到很香的草莓味。吃时帶有甜香淡淡的草莓味，真的不錯。不防試試！

芝士ham面包，蒜蓉包，波罗包

蒜蓉包是我自已喜愛的包，外脆内軟，帶些咸味。

波罗包外皮香脆，甜甜的表皮洒上满满的细砂糖，但这次的外型卻欠佳。

寿司

我做寿司的材料都是孩子喜欢的餡料。有鰻魚，熱狗，腌制章鱼，配料有腌罗拔，小黃瓜。

肉包子，豆沙，奶皇餡包子

• 利用老麵做成的包子弹牙又柔軟，第二天吃也非常軟。奶皇餡是自已煮的，香又甜。
  

叉烧包，豆沙包

虽然这叉烧包笑的並非很开心，裂口不夠大，但还不錯吃。有红色点的是豆沙包，只要把收口向下就成了圓圆的包子。

牛角面包

這是我在四月份时做的成品.当时我还没有blogger,只有拍照留存,慢慢还有－些我当时做的面包.而我也是四月才開始学做面包.之前我只会做旦糕.可惜都没有留下存照.我是学做面包新手.

loaf bread

像－本書的面包,老公說吃起来香香甜甜,不用擦上任何果醬就好吃,我用北海道面包体

小小熱狗包

這是用湯种北诲道面包体做成的hotdog bun ,我做了20个小小的bun ,老大与老小都愛吃.說好可愛又好香.每个人都吃了幾个.

涼拌雞絲

這是老大撕的雞絲,－半用在拉沙料,－半我用大葱絲,黃瓜絲加上thai chili sauce and lemon juice就非常好吃了.

laksa

這是我们家所有人都愛吃的家鄉拉沙,不是很美但是很美味.久久沒吃就很想念拉沙的味道.我在国外的弟妹都非常喜欢吃.每次回国都一定要吃.他們出国时也都会帶拉沙料去外国自已煮来吃.

面包

熟狗面包旁的是rasin bun

兒子终於把我的blogger 弄好.
一直想 有自已的blogger 能把自已的－些煮食烘烤成品post上 或者也想寫一些有得沒得事情發洩一下自已的心情与情绪.這也許能带给我－些寄托与平靜.人生太多的不如意会使人很消沉,彷佛讓人喘不过气.应该讓自已輕鬆一些.